Resuru

쇼케이스에 진열된 케이크 가운데 가장 먼저 눈길이 머무는 것은 딸기 쇼트케이크다. 결이 곱고 밀도 있는 스펀지 시트는 촉촉하면서도 부드러운 식감을 내며, 지나치게 달지 않은 생크림과 딸기 과즙이 자연스럽게 어우러진다. 기교를 부리지 않은 구성인 만큼 알맞게 구워낸 시트와 산뜻한 크림 본연의 매력이 곧바로 전해진다.

홍차의 향을 살린 양과자 역시 Resuru에서 돋보이는 메뉴다. 파리 포숑 사의 얼그레이를 진하게 우려내 만드는 홍차 무스나 푹신한 시트에 향을 품은 시폰 케이크 등 찻잎의 풍부한 향을 아낀 디저트들이 마련되어 있다. 여기에 쌉싸름한 커피에 우유 젤리와 커피 무스를 곁들인 '젤레 오 카페', 진한 과육의 풍미를 살린 망고 푸딩, 제철 과일을 올린 타르트까지 컵 디저트와 구움 타르트 곳곳에 꼼꼼한 손길미가 닿아 있다.

매장은 포장 전용으로 운영되며, 목요일부터 일요일까지 낮 시간대에 문을 연다. 한 번에 한 팀씩 안내하는 차분한 매장 안에서 주방의 손길을 마주하며 과자를 고르는 시간 그 자체도 포근하게 다가온다. 날마다 구성이 바뀌는 쇼케이스를 살피며 오늘 맛볼 간식이나 돌아가는 길의 작은 선물을 차분히 고르기 좋다.